クリームチーズ西京焼

こころ ときめく いま推したい GOHOUBI!

フランス産のクリームチーズを自家製西京味噌に漬け込み、21日間じっくり熟成。「大分烏骨鶏黄味酢」や「バジル&ローズマリー」、「柚子胡椒味噌」など6種のトッピングには大分県産と自社農場「京屋の森」で育んだ食材を使用。料理人がチーズのカットから焼き加減までひとつずつ丁寧に手作りで仕上げた、美味の宝石箱です。

フードジャーナリスト里井真由美さんおすすめコメント
西京焼を「最強焼」と言いたいほど、フランス産クリームチーズとトッピングのバランスが絶妙！和と洋のうまみが奥深く溶け合って、辛めの日本酒、白ワインやシャンパンなどお酒のお供に最高！カリカリに焼いたトーストに乗せてオードブルに出したら、お友達にも大人気でした。箱入りの姿も美しいから、持ち寄りのパーティーでも映えますよ。

Recommender 里井 真由美
フードジャーナリスト。15の食の資格を持ち、テレビやWebなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間7000種以上食べる食生活。

大分中島 京屋本店
大分で地元に愛されながら創業38年目を迎える折詰専門店。仕出し弁当やおもたせはもちろん、神社での婚礼料理などハレの日を飾る美しい料理を提供。「農場から食卓へ」との思いから大分郊外に広大な食材の自社農場「京屋の森」を保有。料理人自ら土を作り、大分烏骨鶏などの養鶏、米や野菜を育み、新しい時代の仕出し弁当づくりに取り組んでいる。