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最高品質の生ハムを
スペインの食のバイブルと言われるＬｏ Ｍｅｊｏｒ ｄｅ ｌａ Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｉａは、ホセリートグランレゼルバに最高得点を与え、多くの料理人が「世界一のハモンイベリコ」と賞賛しています。４８カ月以上熟成を経たハモンは、上品さと繊細な味わいを持ち、ほんのり甘くビロードのような滑らかさで、脂が口に溶けてしまう様な食感があります。
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