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2018.7.3更新【第8回】

果実ぎゅぎゅぎゅ、しっとり京菓子風月餅

中国の縁起物「月餅」をアレンジ

中国の縁起物「月餅」をアレンジ中国ではお供え物として中秋節に食べたり、中秋節の贈り物に用いられる月餅。
丸い形は家族団らんを表しているそう。
お月様を眺めながら、家族仲良く月餅を食べる。
そんな縁起物である月餅を、京都の老舗和菓子屋<老松>が、京菓子風にアレンジしたのが今回ご紹介の「香果餅」です。

高いパフォーマンスの和洋中折衷エナジースイーツ!

高いパフォーマンスの和洋中折衷エナジースイーツ!この香果餅、外はそぼろをつけて香ばしく焼き上げられ、中はドライフルーツがたくさん入ったしっとり上品な白あんがぎゅっと詰まっています。
レーズンはジューシーで、アーモンドなどのナッツは堅すぎず柔らかすぎず絶妙な歯ごたえ。
洋酒が効いていたり、オレンジピールのさわやかさも感じる複雑な味わい。
僕は朝に即効性のあるエネルギーを補給したくて、エナジーバーの代わりにパクッ!

かっちり決まる手みやげにも

かっちり決まる手みやげにももともとは中秋節の縁起物で、思いが形にこめられた中華菓子の月餅を、創業明治41年の京都の老舗和菓子屋さんが京風にアレンジ、という少し堅い物語であることから、目上の方へのちょっとした手土産にしても。
また、本場の月餅と比べて甘さが控えめで食べやすい味わいなので、女性が多い職場へのお配りおやつにも。
いろいろな手土産シーンで使えそうです。

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