一粒の至福が味わえます。 利休井筒の木箱は目上の方へのギフトにも。
真盛豆は、天正15年（1587年）の北野大茶会で豊臣秀吉が「茶味に適す」と賞賛したお菓子。明治初年、初代金谷正廣が尼寺より継承した製法に工夫を凝らし、炒った丹波産黒豆に砂糖蜜と大豆粉を幾重にも重ね、青のりで仕上げました。かむほどに深い味わいが広がる歴史を感じる逸品です。抹茶に合わせると青のりと抹茶の異なるうまみが一体になり、ほかにはないペアリングが完成します。
フードジャーナリスト里井真由美さんおすすめコメント
一粒の至福が味わえます。香り高い青のりと大豆粉のしっとりとした食感の中に、カリッと黒豆が入っていて、ごほうび感がすごくある。小粒ながらも素材のパワーがぎゅっと詰まっている味わいで、食べていて体がよろこぶおいしさでした。利休井筒にちなんだ木箱も上品で美しいので、目上の方へのきちんとしたギフトにもいいですね。Recommender 里井 真由美
フードジャーナリスト。16の食の資格を持ち、テレビやWebなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間7000種以上食べる食生活。
京菓子司 金谷正廣
安政3年（1856）石川県加賀出身の金谷庄七が京都で菓子店を開業。真盛豆など和菓子の製造を手掛け、のちに金谷正廣と改名しました。以降、京都西陣で営業を続け、現在の真盛豆は明治初年に販売を開始したレシピにも関わらず、現代のお客さま、海外のお客さまにも好評を得ています。「古いお菓子ですが、未来に残していきたく、一度お試しいただけますと幸いでございます」。
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- 真盛豆（270g）
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