冬の味覚「かぶら寿し」は、白かぶにぶりを挟み込み、糀に漬け込んだ北陸の伝統料理です。よね田のかぶら寿しは素材一つひとつにこだわっており、契約農家とともに育てた甘みと歯触りが自慢の白かぶ、発酵力に優れた麹を使用した糀甘酒、そして刺身でも味わえるほど新鮮で脂ののったぶりを使用しています。受け継がれてきた技を大切にしながら、素材の持ち味を最大限に引き出すため、時間と手間をかけて丁寧に仕上げています。北陸に息づく発酵文化がはぐくんだ、深い味わいをお楽しみください。【召し上がり方】糀を落とさず、かぶ・魚・糀を一緒にお召し上がりください。お召し上がりの際は、袋の口を開けて冷蔵庫内で20分程度空気にあてると、風味がまろやかになります。糀の甘みが気になる場合は、冷蔵庫内で熟成させてください。発酵が進むことで、甘みがうまみと酸味に変わります。
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- 商品記号
- 514675
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- 内容・容量
- かぶら寿し（500g）
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