日本各地の生産者のもとに自ら足を運ぶ江森シェフが、おいしいフルーツだけを厳選。彩り、味、香りを職人技で凝縮した、果実の風味際立つカラフルゼリーです。冷やしてゼリー、凍らせてシャーベットとして楽しめる一品の、シェフおすすめの食べ方は「半解凍」。シャリシャリ食感や口溶けの良さ、果実のいきいきとした風味が満喫できる爽やかな味は夏にぴったり。
メゾンジブレー
江森宏之シェフは、Patisserie FRESSONにてMOFフランス最高職人フランクフレッソン氏に師事。帰国後に数々の名店でシェフパティシエとして活躍し、2015年にミラノ万博で行われたアイスクリームとチョコレートのワールドカップで、チーム日本のキャプテンとして優勝に導きました。自身初のパティスリー〈メゾンジブレー〉を立ちあげたのは2017年のこと。豊富な経験と技術は国内外で高く評価され、多くのファンに愛されています。
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２０２５年８月７日（木）午前１０時まで
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