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      ズシッとボリューム、じゅわっとジューシー。神戸牛が肉々しい!軽くトーストしても◎
祇園・花見小路の高級肉割烹の味を手軽に。肉の匠 伊藤力氏がハンバーグを作るにあたり、スタンダードな合挽き肉はあえて使用せず、純血統を守り続ける神戸牛100%使用。さらに1頭からわずか1割ほどしか取れない希少部位ブリスケを厳選しました。肉のうまみと脂の甘みがふわふわと柔らかなパンに染みて、かみ締めるほどにぎゅっと凝縮されたリッチな味わいが広がります。
フードジャーナリスト里井真由美さんおすすめコメント
持った瞬間にズシッと感じるボリューム。食べればじゅわっと、とってもジューシー。神戸牛ならではの上質な肉々しさとパンとのバランスが良く、肉汁がたっぷりとしみたパンのおいしさがお口の中に至福のひとときをもたらします。そのままでもおいしいですが、軽くトーストしても◎
Recommender 里井 真由美
フードジャーナリスト。16の食の資格を持ち、テレビやWebなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間7000種以上食べる食生活。
京都・祇園/にくの匠三芳
京都を代表する花街・祇園に2004年に開業した牛肉料理の名店。提供するのは牛料理のフルコースのみ。店主の伊藤力氏は、「今まで誰も見たことのない肉料理を創ってみたい」と、その日仕入れた厳選和牛を部位、切り方、温度を繊細に組み立て、ひとつの肉料理に仕立てます。世界的グルメガイド京都・大阪版では、2018年から2022年にわたり1つ星を獲得。
    
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