味と香りの設計がデザートレベル。シェフの技がきらり
京都のアシェットデセールの匠 大村壮史シェフ珠玉のバターサンド３種を詰め合わせ。丹波栗のバターサンドは、京都丹波産のほっくりとした栗の食感とバターのコクが重なり、深みのある味わいに。京都の抹茶と黒豆のバターサンドには京都和束産の抹茶を使用し、ほろ苦さと香りが際立つ濃厚な味わい。古都の味覚の美しい調和を堪能できます。
フードジャーナリスト里井真由美さんおすすめコメント
サクサク感とシェフの技が光るバターサンドは、丹波栗、抹茶と黒豆、チョコとコーヒー、キャラメリゼされたナッツの食感など、アソートから細部まで組み立てがお見事！京都産の上質な素材が持つそれぞれのおいしさが緻密に設計されていて、レストランのデザートスイーツを食べたような満足感です。
Recommender 里井 真由美
フードジャーナリスト。16の食の資格を持ち、テレビやWebなどメディア出演多数。日本全国のデパ地下グルメスイーツやお取り寄せにも詳しく、特にスイーツは年間7000種以上食べる食生活。
未完
大村壮史シェフによる古都・京都のアシェットデセールのお店。日本の旬の食材、四季、器、伝統工芸品を大切にした季節のデザートコースを完全予約制で提供し、作り手、生産者とお客様をつないでいる。「大切な方へ、あるいはご自身への小さな贅沢に。素材と人の手が織りなす、京都ならではの味わいを詰め込みました。この一箱が、穏やかなひとときの一助となれば幸いです」。
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