厳選米　サカエブレンド　千曲リバーサイド　１．８ｋｇ　Ｂａｇ　２個セット

深雪地・長野県栄村・千曲川沿いで厳選された生産者が作付けしたコシヒカリ

【ブランド紹介】
子ども服の老舗『ギンザのサヱグサ』と厳選農家が、収穫と作付けエリアにこだわり手がけた雪国 長野県栄村のコシヒカリ

【商品紹介】
　厳選されたコシヒカリ「サカエブレンド千曲リバーサイド」の産地・長野県栄村は、北信地方に位置する日本有数の深雪地域です。村の中心を流れる千曲川は、隣接する新潟との県境から信濃川と呼称が変わる大河で、その流域の栄村は、古来より秀品を生む米の産地として知られています。
　数ある栄村の田んぼは、標高などの場所によって風味もことなると言われるため、「サカエブレンド　千曲リバーサイド」は、千曲川流域の収穫のみにこだわり、生産者も厳選して出荷いたします。それは遠くスコットランドで醸造される高級スコッチウィスキーの多くがブレンデッドされているように、「コシヒカリ・サカエブレンド」もまた、その味わいや香りのハーモニーをお楽しみいただけます。

　　「サカエブレンド千曲リバーサイド」がプロから認められる美味しさの理由は、千曲川沿いの田んぼは、標高約３００メートル周辺の中山間地に位置し、日中と夜間の気温の寒暖差が大きいことと言われています。中山間地では夜間は冷え込むことにより、代謝を下げ、稲穂はお休みすることができます。それは光合成で蓄えた栄養分の消化を抑え稲穂に蓄えられます。また、山間部から注がれる冷涼な水は、シリカを十分に含みお稲穂の根の生育を助成し、千曲川沿いは、風の通りが良いことで、病気にかかりにくい稲を育みます。
　　なお、精米時さらにひと手間かけています。ご注文後の精米の際に、精米機の圧で割れてしまったお米を除去し、炊いた際の米粒と米粒の間に入る過剰な粘り感をなくし、本来の旨みを引き出します。
　　研ぎ方は、お米を傷つけないように優しく研ぎ、すすぎの水切りをしっかりと行なった後に浸水します。お好みによってですが、一般的に新米時は３０分前後と言われています。精米時に割れ米除去を行っており、米粒の間に入り込む過剰な粘りをなくしておりますので、本来の旨味と食感をお好みの炊き方に応じてお楽しみください。

　　栄村は２０１１年３月１２日に発生した長野県北部地震で被害を受け、サカエブレンドの生産者たちは時間をかけて復興し、次世代へ良品の米作りをつなげていくために活動しています。パッケージデザインは、創業１５０年の子ども服「ギンザのサヱグサ」が手がけ、栄村の秀品をつくるお米の生産者の想いに寄り添っています。
　「コシヒカリ・サカエブレンド千曲リバーサイド」一度、是非ご賞味ください。