希少米　コタキホワイト　１．８ｋｇ　Ｂａｇ　３個セット

信越の希少な小滝米の洗練された米袋セット

【ブランド紹介】
子ども服の老舗『ギンザのサヱグサ』が未来と世界の子どもたちのためにプロデュースした年間５００俵ちかくしかとれない希少米をブランド化

【商品紹介】
甘みと粘り、冷めても美味な信越コシヒカリ。
お米のギフトボトル『コタキホワイト』は、豪雪地帯である長野県栄村にあるわずか１３世帯の小滝集落が５００俵のみ作付けするコシヒカリです。
今まであまり市場に出回っておらず、東京銀座や麻布十番の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。
美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。
小滝の田んぼは、全国の水田の６％しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧き出ています。
また、この地の気候は１日の気温の寒暖差が激しく、夜間の気温の冷え込みます。
そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができます。言わばコタキホワイトの稲穂は夜間にお休みすることができるのです。
さらに、精米時にもひと手間かけます。
それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。
そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。
この秀品が生まれる条件が整った小滝集落のコタキホワイトを１．８ｋｇの米袋のセットにパッケージいたしました。
ご自宅用はもちろんのこと、最高の御礼やお祝いのギフト品としてもおすすめです。