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コタキホワイト

希少米 コタキホワイト 4.5kg

税込 6,480

送料:税込495

承り百貨店

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作付わずか500俵の希少米

【ブランド紹介】
復興した13世帯の集落とお米マイスターが手がける信越の希少米 ライステロワールをお楽しみください。

【商品紹介】
豪雪地帯 長野県栄村にあるわずか13世帯の小滝集落が500俵のみ作付するコシヒカリです。あまり市場に出回らず、東京銀座の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。小滝の田んぼは、全国の水田の6%しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧きでて注がれます。また、この地の気候は、1日の気温の寒暖差が激しく、夜間の気温の冷え込みます。そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができ、稲穂は夜間にお休みすることができるのです。さらに、精米時にもひと手間かけます。それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。この秀品が生まれる条件が整った小滝集落のコタキホワイトを4.5kgの米袋のセットにパッケージにして注文後に精米、発送いたします。ご自宅用はもちろんのこと、最高の御礼やお祝いのギフト品としてもおすすめです。

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商品記号
267524
ポイント
ポイント対象 ポイントについて
内容・容量
長野県栄村小滝集落産こしひかり精米4.5kg
保存期限
賞味期限:精米日を印字
特定原材料
その他
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