大正13年（1924年）創業今年で100周年、初代富之助がみなべの土壌や自然を生かして育てる心と技術をもって作り上げたのが「富之助梅」です。その梅を天日塩で漬け込み、3日3晩の土用干し、夜露、風など自然の恩恵と人の手を加えて出来た梅干しが「富之助の梅干し」です。100年間毎年同じようにして作り上げてきました。それは梅と塩のみで漬け込んだ味となり混じりけのない白無垢鉄火の潔さとなっています。医食同源という言葉そのものであり昔から日本人にはなくてはならないものであります。
その梅干しを3年間熟成させたものが「富之助の梅干 三年熟成」です。熟成させることにより塩や梅の酸の角がとれてより美味しくなっています。「尋常小学読本巻五 第十」の歌にもあったように、日本人の心の中にしみ込んだものであり酸っぱさが命です。クエン酸たっぷりの梅干しを味わってください。
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- 富之助の梅干 三年熟成（300g）
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