創業は江戸末期の安政三年（1856年）。弊舗は「一種類の餡で一種類の菓子しかつくらない」ことを基本方針とし、「多くの菓子をつくるより一つ一つの菓子にこだわりたい」という心意気を創業以来受け継いでおります。
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