2027年の特別企画おせち

食を取り巻く環境が変わっても、これまでと変わらずに上質なものを届けたい。大原千鶴さんのそんな熱意が詰まった三段重の監修は、今回で９回目を迎えます。「ほかにご馳走を作らなくていいほど、品数が多くて豪華！皆様に穏やかなお正月を過ごしていただけたら」と大原さん。今まで以上に特別感を追求し、お肉がゴロゴロ入った自慢のレシピ「ビーフシチュー」など、洋の料理も仲間入りしました。

京都・花脊にある料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少より育まれた和食の心得や美意識に、子育ての経験も生かした、家庭的かつ美しい料理が人気を集める。著作やテレビ出演など多方面で活躍。第三回京都和食文化賞受賞。

【一の重】1.黒豆煮（金箔添え） 2.アーモンド入り田作り 3.いくら醤油漬 4.紅白なます 5.味付数の子 6.市田柿 7.車海老養老煮 8.にしんマリネ 9.小鯛甘酢漬 10.栗きんとん 11.梅人参煮 12.たら煮 13.海老芋煮 14.穴子昆布巻

【二の重】15.たけのこ土佐煮 16.ぜんまい炒め煮 17.絹さや煮 18.アンコウ黄身煮 19.お揚げさんのたいたん 20.茄子の揚げ浸し 21.銀だら西京焼 22.鮑やわらか煮（わかめ旨煮添え） 23.かんぴょう胡麻酢和え 24.トラウトサーモン柚子胡椒添え 25.かぶら甘酢漬 26.あなご蒸し寿司 27.大根のからし漬 28.赤こんにゃくの含め煮 29.たこの柔らか煮

【三の重】30.伊達巻 31.麹チャーシュー 32.鶏のしっとり煮 33.梅生麩 34.椎茸煮 35.青海苔鶏松風 36.アスパラガスの味噌漬 37.和牛ローストビーフ 38.玉子の黄身の味噌漬 39.野沢菜入りわさび漬 40.和風ビーフシチュー 41.紅芯大根甘酢漬 42.揚げ高野豆富の山椒煮 43.いんげん胡麻和え

紙製の重箱を飾るのは、大原さんが書いた「未」の字とイラストをあしらった掛け紙。お祝い箸は環境に配慮した天然素材の竹製です。

お客様のご注文に対して素早く新鮮な材料を調理して出す「板前割烹」というスタイルを日本で初めて生み出した銘店〈京ぎをん浜作〉が、創業百周年の感謝を込めて大丸・松坂屋の特別企画おせちに。素材選びから切り方まで誠実に向き合った、格調高き味をどうぞ。

京都・祇園町出身。「おいしいものを創る」という初代以来の創業精神で板場に立ち続けている。２０１７年、「現代の名工」受賞。三代目主人継承とほぼ同時期に開講した料理教室は延べ４万人が通う名物教室に。NHK『プロフェッショナル　仕事の流儀』に出演するなど、日本料理の魅力を発信し続けている。

【一の重】1.丹波産ぶどう豆 金箔添え 2.松の実入り田作り 3.紅白かまぼこ 4.金柑蜜煮 5.紋甲烏賊うに和え 6.帆立貝柱木の芽味噌和え 7.味付数の子 8.子持昆布 9.にしん昆布巻 10.車海老旨煮 11.ふくさ焼 12.たたき牛蒡 13.鶏味噌松風 14.手毬餅 15.あわび旨煮 16.わかめ旨煮 17.栗甘露煮 18.和栗茶巾

【二の重】19.かじき昆布〆 20.柿なます 21.黒毛和牛ヒレ照焼 22.鰻八幡巻 23.合鴨ロース煮 24.鰆味噌漬 25.甘海老糀漬 26.いくら醤油漬 27.キングサーモン柚庵焼 28.信田巻 29.どんこ椎茸旨煮 30.ずわい蟹百合根糝薯 31.からすみ 32.絹さや 33.金時梅人参煮 34.筍土佐煮 35.鱈煮

長谷川あかりさんの真骨頂といえば、素材を生かしたシンプルな料理、体への優しさ、組み合わせの面白さ……。「今回は作ることを飛ばし、食べていただくだけなので、味に全振り」とあかりさん。伝統を受け継ぎながらも、想像を超えるおいしさが満載です。万人受けする味わいをベースに、ハーブやスパイスで風味に奥行きを出しているため、大人だけでなくお子様にも◎。「驚きと幸せが広がる！」と納得の仕上がりです。

埼玉県出身。子役・タレントとしてテレビを中心に活動後、料理家・管理栄養士に転身。心と体をいたわる料理の提案で、幅広い世代から人気を集めている。

純米大吟醸に合う！うずら卵のだし梅酢は、酸味とまろやかさが絶妙。紅しょうがの爽快さを感じる一品は、口直しにもぴったり。

赤ワインに合う！「これだけでお酒が進みます！」とあかりさん。こだわりの牛肉に、コクと苦味のある特製ソースが調和。

【一の重】1.黒豆バニラ煮 松の実ラズベリー 2.焼きなすと白練り胡麻のペースト 3.カジキの昆布締め スイートチリソース 4.紅白なます 5.干し柿と白味噌あん ラム酒風味 6.いちじく梅酒漬け 7.栗とアプリコットのシナモンペースト 8.真鯛のエスカベッシュ 9.キヌアとひじき、ドライトマトのサラダ 10.うずら卵のだし梅酢 11.小松菜、油揚げ、紅しょうがのホアジャオ和え 12.海老のレモングラス蒸し 13.青大豆パルミジャーノ 14.数の子明太クリームソース添え 15.田作りのクミンナッツ和え 16.鶏松風焼 ピスタチオ、柚子皮 17.キャロットラペ オレンジ風味 18.ブリのレモン西京オイル漬け焼き 19.グリーンオリーブ 20.黒毛和牛ローストビーフ 21.蕗味噌マスカルポーネ 22.出汁酢豚 23.黒毛和牛なめろう 24.たけのこの木の芽和え 25.みりん粕漬ローストポーク 26.牛蒡のコンフィ 辛子和え 27.海老マヨマーマレードソース カシューナッツ 28.鶏と生姜のコンフィ 29.紫キャベツのラペ 30.食べるオニオングラタンスープ 31.白インゲン豆のローズマリービネガー和え 32.鶏もものしっとり花椒醤油 33.切干大根のザーサイマヨ和え 34.実山椒と出汁の卵焼き 甘酒ソース 35.梅とタコのラタトゥイユ 36.くるみのバルサミコキャラメリゼ 37.かぼちゃとヘーゼルナッツのメープルペースト 38.サーモンとアボカドわさびレモンマリネ 39.豚肩ロースのジャスミン茶煮 40.金柑コンポート

２５マスのおつまみそれぞれに、ぴったりのお酒を長谷川あかりさんがアドバイス。お料理の上に、合うお酒をイラストでガイドしたシートが付いています。

「ポップで可愛く、新しいおせちを表現できるように」という、あかりさんの思いがここにも！※イラストは印刷したものになります。また素材の特性上、印刷、デザインが写真と若干異なる場合がございます。

全国の酒場で類さんが出会ったおいしさを、贅沢に”いいとこ取り”したおせちです。素材のうまみや美しさを引き出した全４２品それぞれに、類さんなりのメッセージが込められています。日本酒、ワイン、泡盛など、お酒を選ばない懐の深さも魅力。

高知県出身。画家としてパリを中心に活動後、イラストレーターに転身。「酒場文化の代弁者」として全国区の存在であり、登山家の一面も。

熱燗に合う！ふぐのうまみを引き立てる、きのこのXO醤炒めが絶妙。「とても上品な味わい」と類さんも納得の一品です。

純米大吟醸に合う！「特製ソースだけでも食べたい」と、類さん絶賛。ぷりぷり食感のえびは、香り高いオリーブとも相性抜群。

【一の重】1.いくら醤油漬 2.シーフードマリネ 3.蝦夷あわび旨煮 酢橘添え 4.柿バター博多 5.えびくるみ 6.にしんマリネ 7.とんびと水菜のわさび和え 8.牛肉のピリ辛香料煮 9.筍煮 10.数の子チーズ 11.セロリラペ 12.カクテルシュリンプ 13.ブラックオリーブのガーリックソテー 14.酔いどれクリームチーズ 15.おくらガーリックソテー 16.手羽餃子 17.しそ白魚 18.紅白なます 19.〈高知 岡村かまぼこ〉さくら（天ぷら） 20.〈高知 岡村かまぼこ〉野菊（すまき） 21.〈鈴廣〉わさび漬 22.アンデスポークパストラミ 23.モッツァレラとアボカドのサラダ 24.赤酢酢豚 25.〈高知 浜吉ヤ〉柚子の生節 26.甘酢生姜 27.ほうれん草のキッシュ 28.ちりめんと甘長とうがらしの山椒炊き 29.金胡麻香ばしさんま 30.塩トマト甘納豆 31.キングサーモン幽庵焼 32.ふきのとう味噌 33.合鴨ロース黒胡椒風味 34.スタッフドオリーブ 35.いかと山菜の中華和え 36.黒豆ブランデー風味 金箔添え 37.ムール貝オイル漬 38.サーモントラウトとかぶのマリネ 39.ふぐ皮つみれ きのこXO醤炒め 40.なまこポン酢 41.わかめの酢の物 42.栗きんとん ラムの誘惑

２５マスのおつまみそれぞれに、ぴったりのお酒を吉田類さんがアドバイス。お料理の上に、合うお酒をイラストでガイドしたシートが付いています。

蓋には描き下ろしイラスト！干支の未、おせちとお酒を抱えた類さんが素敵。※サイン、イラストは印刷したものになります。また素材の特性上、印刷、デザインが写真と若干異なる場合がございます。

HAL YAMASHITA 東京本店・山下春幸シェフによる「和の重」は「鮑煮」、「金団ブランデー風味」、「海老芋煮バター添え」など、伝統を生かしながら新しい技法を取り入れ作りあげた“新和食”ならではの祝いの料理の数々が。ラ・ベットラ・ダ・オチアイ・落合務シェフによる「洋の重」にはバルサミコソースで仕立てた車海老や数の子ジェノベーゼなど、おせちの定番をイタリア風にアレンジ。赤坂 四川飯店・陳建太郎シェフによる「中華の重」は味わいや食感にこだわった「フカヒレ旨煮」や、熱々を楽しめる「海老のチリソース」など、祝いの席に華やぎを添えます。今回も新たな年にふさわしい豪華なおせちが完成しました。

【和の重】1.タスマニア産はちみつを使用した黒豆煮 2.エストラゴンビネガーを使用した酢レンコン 3.渋皮栗甘露煮 4.金団ブランデー風味 5.紅白なます 6.味付いくら柚子風味 7.海老芋煮バター添え 8.梅型ねじり人参煮 9.椎茸旨煮 10.きぬさや煮 11.合鴨の味噌漬 12.あなご有馬煮 13.鮑煮 14.花餅飾り 15.きんぴらごぼう 16.鰤の利休焼

【洋の重】17.モンテビアンコ ラ・ベットラ風 18.ひも付帆立燻製マスタードソース 19.セミドライトマト 20.数の子ジェノベーゼ 21.シーフードアメリケーヌソース 22.ロマネスコグリル 23.砂肝コンフィ ビーンズトマト煮 24.スモークローストポーク 塩麴ソース 25.車海老バルサミコソース 26.黒毛和牛の赤ワイン煮

【中華の重】27.鶏の甘酒蒸し 28.大根田舎煮 29.青ザーサイ 30.ブロッコリーグリル 31.黒酢の酢豚 32.くるみの飴だき 33.フカヒレ旨煮 34.椎茸のオイスターソース煮 35.筍のオイスターソース煮 36.高野豆腐含め煮 37.蜜汁叉焼 38.若桃蜜煮 39.中華くらげ 40.海老のチリソース

日本料理 湯木・湯木尚二店主による「和の重」は食材の持ち味を存分に引き出した「鯛龍皮巻」も、選りすぐりの海の幸が調和した「帆立の雲丹焼」も。湯木氏の真骨頂ともいえる、伝統と革新を織り交ぜた珠玉の品々をどうぞ。il luogo di TAKEUCHI（イル ルォーゴ ディ タケウチ）・竹内啓二シェフによる「洋の重」には素材にこだわった「海老とイカのアーリオオーリオ」や「黒毛和牛のワイン煮」など、繊細な感性と確かな技が織りなす上品で華やかなイタリアンをふんだんに。中国菜 エスサワダ・澤田州平シェフによる「中華の重」はお店で人気の「鮑のオイスターソース煮」や「フカヒレ姿煮 チンゲン菜添え」など、独自のスタイルを追求する人気シェフの技とアイデアが込められた、多彩な品々が勢ぞろい。

【和の重】1.鶏松風 2.サワラ西京漬 3.帆立の雲丹焼 4.きぬさや煮 5.金柑甘露煮 6.なます 7.鯛龍皮巻 8.牛肉のしぐれ煮 9.梅型ねじり人参煮 10.金箔黒豆煮 11.車海老旨煮 12.切干大根煮 13.筍煮 14.しいたけ煮 15.味付数の子 16.味付いくら 17.紅白真丈 18.たたきごぼう 19.蛸柔らか煮 20.鰻八幡巻

【洋の重】21.薩摩芋とさくらんぼのバターソース和え 22.セミドライトマトとパルミジャーノ レッジャーノ 23.合鴨スモークとレンズ豆のリゾット風 24.海老とイカのアーリオオーリオ 25.黒毛和牛の赤ワイン煮 26.フォアグラムース トリュフ添え 27.スモークポーク ビンコットとタスマニアマスタードのソース添え 28.彩り野菜のカポナータ 29.鶏のポルペッティ ポルチーニクリームソース 30.鮭のグリル バルサミコ風味 パプリカマリネ添え

【中華の重】31.栗甘露煮 金木犀風味 32.花咲くらげの甘酢漬け 33.海老チリソース 34.鮑のオイスターソース煮 35.きくらげ煮 36.ピーカンナッツの飴だき 37.豆腐干絲と青ザーサイ和え 38.蒸し鶏葱塩ソース 39.若桃甘露煮 40.フカヒレ姿煮 チンゲン菜添え 41.黒酢酢豚

海の幸も大地の恵みも、すべてが主役級！本田バイヤーが足を運んで出会った美味や、作り手との物語をたっぷりと詰めました。

兵庫県出身。1992年株式会社大丸に入社。2003年より札幌に在住。全国の大丸・松坂屋で開催される「北海道物産展」では、商品や店舗選びから、新商品の開発まで手掛けている。

左上：スープカレー３食…大きめにカットされた野菜と手羽元が丸ごと入った本格派！世代を問わず楽しめるほどよいスパイス感が、カラダを芯から温めます。右下：いももち３個…じゃがいもから生まれた、北海道の郷土料理”いももち”。温めるとじゃがいもあん＆こしあんが溶け合う、新感覚のスイーツです。

【一の重】1.いくら醤油漬 2.甘海老糀漬 3.石狩漬 4.〈はますい〉水だこやわらか煮 5.わかめ旨煮 6.蝦夷あわびと椎茸のアヒージョ 7.〈矢野旅館〉松前漬 8.味付数の子 9.蟹の甲羅盛グラタン 10.〈西山ラーメン〉味噌を使ったタラの味噌焼 11.にしん昆布巻 12.〈野口ファーム〉かぼちゃきんとん 13.紫花豆蜜煮 14.金時豆蜜煮 15.帆立バター醤油焼 16.〈マルワ食品〉筍の鮭削り節まぶし 17.〈味の匠〉つぶ貝うに和え

【二の重】18.北海道産和牛ローストビーフ 19.〈花畑牧場〉ブラータチーズ 20.ドライトマトとオリーブのマリネ 21.〈大金畜産〉乳酸菌に漬け込んだローストポーク 22.〈王子サーモン〉スモークサーモン 23.〈ディー＆エフ〉鯖の燻製 24.玉ねぎマリネ 25.〈札幌シーフーズ〉しまえび 26.〈ウイングファーム〉鴨ロースワイン煮 27.紫キャベツのマリネ 28.スタッフドオリーブ 29.〈大金畜産〉桜姫鶏の新子焼き風 30.玉ねぎソテー 31.アスパラガス 32.〈札幌バルナバフーズ〉農家のベーコンととうもろこしのキッシュ 33.〈北一ミート〉海老と野菜のテリーヌ

34.オリジナルスープカレー

35.〈じゃがいもHouse〉いももち

天然ぶり、能登かき、ほたるいか、ふくいサーモン……。北陸ならではの食材と技が贅沢に詰まった二段重です。

【一の重】1.ふくいサーモン加賀味噌焼き 2.イカのワタガーリックオイル煮 3.ずいき甘酢漬け 4.金時草ごま和え 5.梅餡串 6.まぐろ角煮 7.ちりめんじゃことピーナッツの甘辛炒め 8.能登かきマリネ 9.大海老の塩茹で 10.ほたるいか生姜煮 11.白ばい貝醤油煮 12.能登大納言かのこ 13.甘海老麹漬け 14.紅鮭昆布巻 15.真だら子醤油煮 16.梅麩甘煮 17.真だら醤油煮 18.ぶりのコンフィ

【二の重】19.ずわい蟹爪塩茹で 20.紅ずわい蟹甲羅盛り 21.甘海老甘露煮 22.柚子餡入り笹巻麩 23.あわび醤油煮 24.片口いわしの田作り 25.鯖のへしこ 26.小鯛の笹漬け 27.加賀れんこんの彩りピクルス 28.白えび甘酢漬け 29.黒かじき昆布〆 30.はべんサーモン 31.はべん白えび 32.五郎島金時きんとん 33.渋皮栗甘露煮

九州探検隊が見つけてきた車海老や黒毛和牛、沖縄のアグー豚など、それぞれの土地で愛される美味の数々を。

大丸福岡天神店の創業６５周年プロジェクトとして２０１８年に発足。以来、各地の知られざるモノやコトを発掘すべく、現場で見る・聞く・感じるを徹底。現在、九州の１１９市のうち、117市とアンバサダー認定を完了。（2026年7月現在）

沖縄の名店が手がけた薪窯焼きピザ。アグー豚を使ったポルケッタの脂の甘みと、ハーブが調和した、笑顔が集まるごちそうピザです。

【一の重】1.ローストポークパストラミ 2.アグー豚アスパラ巻 3.糸島豚角煮 4.千枚大根の阿蘇ブルーベリー漬け 5.うまかぶり照焼 6.佐賀蓮根土佐煮 7.椎茸の含め煮 8.車海老の味噌漬け 9.長崎本からすみ 10.熊本県産栗甘露煮 11.鶏ハム 12.さつま揚げ 13.熊本名物一口辛子蓮根 14.馬肉スジ煮込み 15.クロダ丸ぶどう豆

【二の重】16.チーズケーキ 17.ガトーショコラ 18.牛肉しぐれ包み 19.熨斗入り田作り 20.筑前煮 21.黒豚昆布巻 22.葉付き金柑 23.黒毛和牛ローストビーフスライス(ジャポネソース 50g） 24.いかしゅうまい 25.たたきごぼう 26.沖縄もずく枝豆白和え 27.親鳥の炭火焼 28.辛子明太子 29.あじ南蛮漬け

30.「Pizzeria da ENZO」アグー豚のポルケッタピザ（直径23ｃｍ）

「私の料理はジャンルにとらわれません」という石橋さんらしく、和風や洋風を超えた品々が並びます。大きな反響があった昨年の〝ワインとのマリアージュ〞というテーマをベースに、今回はお子様まで楽しめるように絶妙な味のバランスを追求。「食材が重ければ調味料は軽く、食材が軽ければオイルなどで食べ応えを出しました」と石橋さん。前菜からメイン、そしてデザートへと、流れを意識したレイアウトにも注目を。

料理研究家、ワインソムリエ、フードコーディネーター。「食とお酒で人生を豊かに」をテーマにレシピ開発を手がける。SNSでの簡単＆時短レシピが大きな話題に。

【一の重】1.いくら醤油漬 2.スモークサーモンのムース 3.数の子の大葉ジェノベーゼソース 4.いかとたけのこの旨味オイルソース 5.たこ、セロリ、豆のマリネ 6.生ハムとチーズのオムレツ 7.チーズバタークリーム生ハム巻 8.ささみのハーブフリット 9.きのこのマリネ 10.豚ロース肉 さっぱりコクだれ 11.ガーリックシュリンプ 12.スタッフドオリーブ 13.鶏ハムのジンジャーソース 14.にんじんとグレープフルーツのラペ 15.スモークサーモンとアボカドのポキ 16.旨みたっぷりラタトゥイユ 17.ロゼチムタク 18.黒毛和牛ローストビーフ ごぼうピュレ 19.セロリとキャベツのラペ 20.ふっくら牡蠣の揚げ物 21.クリームスピナッチ 22.ハマグリの香味オイル 23.スパイスハーブのソーセージ 24.レッドキャベツのマリネ 25.ジューシー塩豚のクランベリーソース 26.大人の海老マヨ 27.梅大葉と豚肉の春巻きミルフィーユ 28.肉団子のトマト煮込み 29.コーヒーラム酒の黒豆 30.栗渋皮煮 31.マロンホイップバター

２０マスのおつまみそれぞれに、ぴったりのお酒を石橋絵理さんがアドバイス。お料理の上に、合うお酒をイラストでガイドしたシートが付いています。

笑顔あふれるひとときをイメージした、おしゃれなイラスト入り蓋。 ※イラストは印刷したものになります。また素材の特性上、印刷、デザインが写真と若干異なる場合がございます。

すべては、多彩な原酒が織りなす香味を堪能するため。ウイスキーの伝道師お墨付きの繊細な料理がここに。ウイスキーの新たな魅力が花開く、奥深き味わいの世界をお愉しみください。

バレーボールの元日本代表。ウイスキー文化研究所による、ウイスキーコニサー資格認定制度の最上位資格“マスター・オブ・ウイスキー”の初代合格者として、ウイスキーの啓発活動などに携わる。

「山崎 Story of the Distillery 2026 EDITION 700mL」…「山崎 Story of the Distillery」は、山崎蒸溜所が行ってきたウイスキーづくりや紡いできたものがたりを紐解く一本です。

【一の重】1.和牛ローストビーフ レフォールソース 2.和牛ローストビーフ角切り 実山椒ソース 3.銀だら西京焼 4.あんずシロップ漬 5.いろいろナッツの田作り 6.市松柿バター 7.栗甘露煮 8.カスタード栗きんとん 9.シナモン黒豆 10.甘海老糀漬 11.帆立貝柱のスモーク 12.茎わかめ甘酢漬 13.いくら醤油漬 14.味付数の子 15.松前漬 16.車海老艶煮 17.合鴨ロース煮 18.クリームチーズサーモン巻 19.牡蠣のスモーク 20.若桃シロップ漬 21.レッドキャベツのマリネ 22.スタッフドオリーブ 23.いかのチーズアラビアータ 24.紅白なます 25.鮑やわらか煮（わかめ旨煮添え） 26.スフレ玉子 27.いわし梅煮 28.子持昆布山海和え 29.信田巻 30.筍煮 31.多幸（たこ）旨煮

バイヤーが厳選し、和洋の豪華な食材や縁起物をたべきりサイズでご用意しました。お一人でじっくり味わうのはもちろん、ご来客へのおもてなしや、離れて暮らすご家族への贈り物にもおすすめです。

【一の重】1.栗甘露煮 2.栗きんとん 3.黒豆煮 4.和牛ローストビーフ 5.スフレ玉子 6.ちりめんくるみ 7.車海老艶煮 8.紅白なます 9.小鯛甘酢漬 10.鮑やわらか煮（わかめ旨煮添え） 11.フォアグラ入り松風 12.紅白かまぼこ 13.キングサーモン西京焼 14.鰻八幡巻 15.野沢菜入りわさび漬 16.パテ・ド・カンパーニュ 17.クリームチーズサーモン巻 キャビア添え 18.生ハムマンゴームース 19.いくら醤油漬 20.味付数の子 21.松前漬 22.信田巻 23.筍煮 24.たこ柔らか煮 25.絹さや 26.手まり麩

「敵か味方か、味方か敵か。」日本中を熱狂させる日曜劇場『VIVANT』に登場する乃木家の家紋を配したお重に入れてお届けします。ドラマの世界観をイメージしたおせち料理をお楽しみください。

TBS系日曜劇場『VIVANT』（毎週日曜よる９時～）。待望の続編では、主人公・乃木憂助（堺雅人）や野崎守（阿部寛）らの冒険の続きが描かれる。新たなる謎、そして愛と裏切り―。“世界を巻き込む大きな渦”が遂に、別班を飲み込んでいく。登場人物たちを待ち受けているのは、果たしてどんな冒険なのか―。

VIVANT 御赤飯…乃木憂助が柚木薫にご馳走する大事なシーンでも登場したあの「真っ赤な赤飯」を、島根県・松江の老舗料理店一文字家が再現しました。試作を繰り返した味わいとこだわり抜いた色合いは、作品内で描かれた“日本人の誇りを思い出させる赤飯”そのもの。

黒×赤のVIVANTカラーに乃木家の家紋を配した番組オリジナルの特製お重に入れてお届けします。VIVANTデザイナーが監修した風呂敷（１枚）や普段使いできるロゴ入り取り箸（１膳）もセットに。（風呂敷サイズ：73×74cm、取り箸サイズ：23cm）

【一の重】1.のどぐろ甘酢漬け 2.かぶと富有柿の甘酢漬け 3.あしらいそら豆 4.小鯛竜田揚げ・あおさあんかけ 5.鶏の大葉味噌焼 6.あご野焼揚げ・十六島海苔入り佃煮がけ 7.梅型こんにゃく煮 8.人参のオレンジマリネ 9.合鴨スモーク 10.金柑甘露煮 11.海老旨煮 12.鰻玉子巻 13.飛騨牛しぐれ煮 14.ドライアプリコット 15.ミックスドライフルーツ 16.ココア伊達巻 17.抹茶伊達巻 18.さざえの味噌焼

【二の重】19.ボロニアソーセージ 20.塩レモンチキン 21.飛騨のなつめ甘露煮 22.デミグラスソースハンバーグ 23.紅白蒲鉾 24.蟹松風 25.一口にしん昆布巻 26.たら煮 27.ローストビーフ 28.ビーンズデミグラスソース煮 29.いくら醤油漬け 30.松前漬け 31.味付数の子 32.笹茶巾餅 33.サワラ西京焼 34.あわび煮 35.切干大根煮 36.砂丘らっきょう

37.VIVANT御赤飯（ごま塩付）