乾椎茸がたっぷり！ナバ手羽餃子

• 鶏手羽の中に乾椎茸が詰まった手羽餃子

  

  週末、宮崎県のソウルフード「手羽餃子」とお酒を楽しんだ＜旅する甘党＞さん。宮崎旅行を共にした友人を招いて思い出話と、お腹も同時に満たされるボリューム満点の酒の肴をセレクトしました。

• ジューシーな香りがキッチンに漂います♡

  

  焼く、揚げる、お鍋に入れるなど色々な食べ方ができますが「焼いて、そのまま食べるのがおすすめ！」なんだそう。解凍後にオーブンで12分ほど焼くだけ。「化学調味料不使用の鶏手羽と、乾椎茸の焼ける香りだけでお酒が進みそう！」

• 鶏手羽と乾椎茸の組み合わせがよい肴になる

  

  オーブンで焼き上げ、皮はパリッと身はジューシーでふっくらとした鶏手羽と、プリっとした乾椎茸の食感が絶妙で、食べるごとにおいしい。「ひとくちかぶりつくと、原木乾椎茸の旨味と香りが口いっぱいに広がります！」

• 合わせたワインはパッケージが最後の決め手！

  

  友人をおもてなしということもありワインをセレクト。「実はワインに詳しくないので、赤か白、軽めか重めかだけを決めてワインショップに行き、店員さんにおすすめいただいた中から1番好きなパッケージで選んでいます」

• ワインを誘う！旨味と口に広がる香り

  

  乾椎茸の旨味を楽しめるよう重すぎず、少し冷やしておいしく飲めるような軽めの赤ワインを一緒に。老舗乾椎茸問屋「岡田商店」の“だしソムリエ”が作るナバ手羽餃子は、友人をおもてなしする肴にもぴったりで、夜遅くまで語ってしまったそう。

• 宮崎旅行で目に留まった「椎茸パテ」に感動

  

  友人と宮崎旅行へ行った際に、目に留まった岡田商店『椎茸パテ』。「椎茸の旨味とプリっとした触感がおいしくて感動！同じ岡田商店さんが出している手羽餃子ならと思って今回選びましたが、やはり間違いない美味しさでした！」

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